Croquettes de poisson indienne

Pour environ 15 croquettes

- 250g de poisson (sans arêtes, c’est mieux !)

- 2  Pomme de terre moyennes

- 1 Oignon                          

- 2 gousses d’ail

- ½ c à café de gingembre 

- ½ c à café de curcuma               

- 1 c à café Garam masala

- ½ c à café de poivre  

- 1 cuillère à café de piment doux en poudre (si votre piment est piquant, évaluez à votre gout)        

- 1 cuillère à soupe de jus de citron         

- Feuilles de coriandre hachées                       

- 1 Oeuf                            

- de la chapelure de pain   

- Huile

- Sel 

  

- Faite cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée

- Dans une poêle faite chauffeur de l’huile pour faire revenir les oignons.

- Lorsqu’ils sont presque cuits, ajoutez l’ail et le gingembre. Remuer  1 min

- ajoutez le curcuma, le piment doux et le gram massala. Mélangez  1 min.

- ajoutez le poisson ainsi qu’un peu d’eau, le sel et la poivre et laissez cuire à couvert quelques minutes. Lorsque le poisson est cuit et l’eau évaporée, mélanger le contenu de la poêle.

- écraser les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le contenu de la poêle, le jus de citron, la coriandre.

- Faire des boules avec le mélange puis les aplatir entre vos mains.

- Trempé les croquettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure

- Faire dorer à la poêle dans un peu d’huile puis poser sur du papier absorbant

 Changer votre huile de cuisson quand la chapelure commence à noircir ! 

     Bon appétit !